日常生活中，食用油是廚房不可或缺的“調(diào)味功臣”，菜籽油、花生油、葵花籽油 芝麻油、山茶籽油、玉米油…… 品類繁多的油品擺在貨架上，你真的知道它們的區(qū)別嗎？
馬上要過春節(jié)了，不同的食用油，營養(yǎng)不同、作用不同 那到底該怎么選呢？今天一次說透，一起來看看吧~
家里炒菜用什么油更健康？
01 菜籽油
菜籽油，俗稱“菜油”，是一種由油菜籽為原料壓榨制成的食用油。不少人在《舌尖上的中國》里見過它的身影，具有獨(dú)特的油香，深受人們喜愛。
最關(guān)鍵的是，菜籽油不僅脂肪酸比例適宜，里面所含的亞油酸等不飽和脂肪酸以及維生素E等也很豐富，營養(yǎng)價值高。
春夏時節(jié)，我們常在室外見到的那些成片油菜花，就是用來生產(chǎn)菜籽油的。煙點(diǎn)≥190℃，能夠輕松勝任煎、炸、爆炒等各種高溫烹飪方式，是名副其實(shí)的適合中國廚房的油。
油品黃亮清澈，煎個蛋、炒個菜、烙張餅都是記憶中最香的味道。
02 花生油
用花生壓榨而成的花生油，自帶濃郁的堅果香氣，是很多家庭烹飪的心頭好。
由于花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣。
它含有約40%單不飽和脂肪酸和約40%亞油酸，以及少量α-亞麻酸，且耐高溫、不易被氧化，特別適合用來爆炒、煎炸。
此外，花生油中鋅元素含量在各類食用油里位居前列，備受很多人喜歡！
03 葵花籽油
葵花油，也就是“葵花籽油”，是一種以高含量亞油酸著稱的健康食用油。
除了味道芳香以外，更重要的是健康。
一是向日葵油含有66％左右的“亞油酸”，油品清亮透明，油炸食品鮮黃美觀，這是其他植物油很難相比的。二是向日葵油含有較多的維生素E、胡蘿卜素等，對維護(hù)人體健康有益。
因此，在國外被譽(yù)為“高級營養(yǎng)油”、“健康油”。
葵花籽油清淡透亮，烹飪時可以保留天然食物風(fēng)味，以低溫快炒為宜。
04 芝麻油
人們常說的香油、麻油，其實(shí)就是芝麻油的俗稱。一般北方人稱香油，南方人稱麻油。
愛吃的人很多，濃濃的芝麻香味，做任何菜撒上一點(diǎn)，味道都會錦上添花！
尤其在女性長輩們心中的地位更高，她們甚至把香油叫“月子油”，坐月子的時候，吃的菜里一定都要撒上一些。
芝麻油中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和亞油酸，營養(yǎng)豐富。
它的制作成本不低，一般2.5-3斤芝麻才出一斤的芝麻油，香氣濃郁醇厚，用來做涼拌菜或者拌面最適合不過了！
像長康純芝麻油，配料表只有“芝麻” 二字，純芝麻物理壓榨，平時做菜、吃火鍋蘸點(diǎn)香油都很好吃~~
05 山茶籽油
山茶油是全球四大主要木本植物油之一。
它由野生山茶果實(shí)提取，同時也被稱為“茶籽油”、“山茶籽油”。
油質(zhì)金黃清透，散發(fā)著清新的香氣，口感純正，富含不飽和脂肪酸和硒、鋅、維C、維E、茶多酚、角鯊烯等微量元素。
煙點(diǎn)高達(dá)230度，不易產(chǎn)生油煙，很適合中式烹飪，讓家中做飯的媽媽、太太不再需要忍受油煙的困擾，廚柜和墻面也變得更容易清潔。
06 玉米油
玉米油又稱粟米油、玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提取的油脂。
色澤金黃透亮，氣味清香，口感好，是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油品之一，享有“健康油”、“長壽油”等美譽(yù)。
目前市面上銷售的玉米油多為一級玉米油，像長康綠態(tài)玉米胚芽油。
相較于其他常見的植物油，玉米油營養(yǎng)價值較高，且烹調(diào)穩(wěn)定性較好，很適合日常烹炒和煎炸食物，“三高”人群也能放心吃。
炒菜能否長期用一種油？
各油有各好，當(dāng)然是: 換著吃更健康！
營養(yǎng)學(xué)講究脂肪酸均衡，尤其是一日三餐，不能長期只吃一種油，交替著吃更營養(yǎng)科學(xué)，購買時一定要認(rèn)準(zhǔn)大品牌、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的！
長康系列好油，物理壓榨工藝鎖住營養(yǎng)，湖南老字號，品質(zhì)時刻在線，是家家戶戶的必備好油之選。
旗下產(chǎn)品物理壓榨綠態(tài)菜籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油等，輪換食用更健康，自有基地好原料，省心又科學(xué)，過年前趕緊囤起來吧！
日常炒菜，到底用什么油更好？
其實(shí)不用過分糾結(jié)，只要本身沒什么健康問題，那就按個人口味和烹飪需求選擇即可，健康好油，認(rèn)準(zhǔn)長康，春節(jié)囤貨買它
