提起吃醋，很多人第一反應是偏愛酸爽的北方人。
山西人離不開餃子蘸醋的醇厚，貴州人離不開酸湯蘸水的鮮醇，四川人鐘情泡菜壇子的開胃......
而咱南方人，早起嗦一碗粉、拌一碗面、吃一頓熱乎餃子，同樣離不開一瓶酸得地道的好醋。
一方水土養(yǎng)一方“酸”，南方人吃起醋來，其實絲毫不輸北方。
一、南方陳醋，好味的核心在原料
北方陳醋多以高粱、麩皮為主要原料，經(jīng)長時間釀造后，酸味濃烈霸道，自帶一股爽朗勁兒。
而湖南陳醋截然不同，多以當?shù)卮竺诪橹饕?/strong>，釀出的口感沒有北方陳醋的凌厲，反而溫潤柔和。
長康實業(yè)深耕糧油調味品50載，作為擁有悠久歷史的“湖南老字號”品牌，其生產的系列食醋精選洞庭湖畔優(yōu)質大米為原料，味道酸香醇厚，口感純正，更貼合南方人的脾胃需求。
湖南陳醋，為何偏偏選大米當原料？這就不得不提“湖廣熟，天下足”的底氣。
洞庭湖作為聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)，土壤肥沃、氣候溫潤，充足的陽光與豐沛的雨水，讓每一粒大米都飽滿堅實。
這些天然孕育的大米，富含淀粉與多種營養(yǎng)成分，不僅為醋的發(fā)酵提供了絕佳基礎，也讓湖南陳醋自帶醇厚口感與天然營養(yǎng)。
長康五年份陳醋，甄選洞庭湖畔自有綠色食品原料種植基地的優(yōu)質稻米，匠心釀造之下，呈現(xiàn)出酸味適中、曲香濃郁、回味悠長的獨特風味，成為不少南方人的心頭好。
二、拒絕添加，長康年份醋堅守本味
市面上不少陳醋，一開蓋就是濃烈的香辛料味，酸爽刺激，直接飲用難免齁嗓子。更有甚者，會添加防腐劑、焦糖色、蔗糖等成分，以此豐富口感、加深色澤。
（超市常見的兩款陳醋配料表）
而長康實業(yè)，始終堅守「以綠色與營養(yǎng)奉獻人類健康美食」的初心，其五年份陳醋，精選大米、高粱、小麥、豌豆等天然谷物為原料，生產過程中0添加冰醋酸、0添加防腐劑，更無蔗糖、焦糖色、香辛料等多余添加。
色澤褐中帶紅，口感酸爽醇厚、無雜味，每一口都是糧食發(fā)酵的本真香氣。
搭配剁椒魚頭時，能中和辣味的燥烈，讓鮮辣口感多了一層柔和的酸香；腌制涼拌雞爪時，酸香更快入味，啃起來酸中帶韌，越吃越香；做口水雞時淋上一勺，既能平衡紅油的厚重，又能激發(fā)出雞肉的鮮甜，一口下去，解膩又提鮮。
酒越陳越香，醋越釀越醇
歷經(jīng)5年時光沉淀、1800多個日夜的自然發(fā)酵，長康五年份陳醋，成就了5°黃金酸度，入口溫和不刺激，酸香柔和綿長，可以直接佐餐。
它的總酸含量達5.0g/100ml，比短年份陳醋多了幾分鮮醇回甘，又不像久釀老醋那般酸得銳利，酸度恰到好處。兼具良好的儲存性，開瓶后不易變質，一瓶就能承包全家四季的調味需求。
在湖南的清晨街頭，霧氣氤氳的餛飩攤、湯鍋沸騰的早面店，幾乎都能看到長康食醋的身影。一碗鮮肉玉米大餃子端上桌，淋上一勺醋，一口下去酸香瞬間化開，開了胃，解了膩，渾身都透著舒爽。
吃醋吃醋，長康好醋
總而言之，選年份好醋，關鍵是認準純糧食釀造、無多余添加、大廠出品。
長康五年份陳醋，以洞庭好米為基，以五年時光為釀，酸得柔和、香得醇厚。
